Bienvenue au GINGER!

Le restaurant GINGER c'est la concrétisation d'un rêve, celui d'amis de longue date de travailler ensemble, de mettre en commun leurs envies, leurs passions, leurs valeurs et leur expérience. L'équipe de La Boussole et de l'Iséo s'est associée au Chef Carlos Foito pour créer un endroit qui leur ressemble. C'est en partageant les tables de grands Chefs en France, en Suisse, en passant par le Portugal ou Hong-Kong aussi bien que les bancs de gargotes de rues ou des étals de marchés thaïlandais qu'est née l'idée du GINGER: dans un cadre frais et végétal, proposer une cuisine saine qui fait voyager. On y retrouve les épices et quelques incontournables de la Boussole et de l'Iséo qui font leur succès depuis plus de 15 ans. Carlos privilégie le circuit court pour le choix de ses produits labélisés tous issus de l'agriculture raisonnée. Ses recettes uniques reflètent son parcours riche et atypique. Reconverti par passion dans la gastronomie il y a une dizaine d'années, il a fait ses classes chez Lenôtre et Joël Robuchon. Ses postes dans l'hôtellerie de luxe en Suisse, notamment auprès de Michel Roth au « Président Wilson » de Genève, lui ont forgé une main sûre et exigeante; ses origines portugaises, sa passion pour les voyages, son ouverture d'esprit (et sa famille) lui inspirent le reste!


Même orientation, même énergie et même enthousiasme côté salle avec Jonathan Dumele en Maître de maison. Lui aussi a emprunté les chemins de traverse et c’est après une solide formation en commerce international qui l’a emmené jusqu’en Corée du Sud qu’il a eu envie de se consacrer à la restauration. Passionné par la culture asiatique, cet ancien responsable de l’Iseo est connu et reconnu depuis des années pour son sourire et son accueil professionnel et bienveillant. En cohérence avec l’esprit « healthy eating » du Ginger, il a composé une carte de vins de producteurs choisis pour la qualité de leur vinification, issus de l’agriculture biologique et travaillés en biodynamie. Des produits frais sélectionnés et sublimés, une cuisine généreuse, saine et inspirante dans un cadre unique et dépaysant…


La Carte

Menu Plat Vin Boisson

Galerie

Réservation

Contact

Le restaurant Ginger vous accueille de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 avec le sourire. Pour tout événement spécial ou privatisation, vous pouvez nous contacter par téléphone de 10h30 à 15h30 et de 18h00 à 23h30.

Privatisation/accueil groupes Nous avons la capacité de recevoir des groupes de 10 à 60 personnes lors de vos déjeuners et dîners professionnels ou personnels. Nous pouvons proposer différents menus selon le souhait de chacun. Pour proposer à vos convives une cuisine généreuse et originale il vous suffit de nous contacter. A très vite

33 Rue St Jean du Pérot,
17000 La Rochelle
09 62 69 25 14