MenuCategories "Plats - Menu Ginger"

Élu meilleur boeuf du monde en 2018 & 2019 – Hors menu 70€/ kg

Purée de patate douce au lait de coco

Travers de porc Duroc (désossé), palourdes, carrés de pommes de terre frites & coriandre

Carrés de pommes de terre frites, salade de jeunes pousses & émulsion chimichurri

Purée de petits pois parfumée au wasabi

Petites pommes de terre de l’île de Ré et salicorne, sauce vierge

Sauce curry des îles, riz au jasmin & ananas caramélisé

Coponatina (ratatouille Sicilien), sauce piquillos, poudre d’olive (+3€)