Signature Dishes

Main Courses

GASPACHO DE TOMATE ANANAS, MANGUE ET JALAPENOS €11,5

Burratina di buffala & sorbet basilic (vege)

GAMBAS SAUVAGES DE MADAGASCAR €25

Sauce curry des îles, riz jasmin et ananas caramélisés

SUPRÊME DE POULET FERMIER LABEL ROUGE DE CHALLANS €25

Parmigiana d’aubergines, pistou de courgette et basilic

TRILOGIE DE GLACES (OU SORBETS) ARTISANALES €11

« Maître Artisan Glacier »

ASSIETTE DE FROMAGES €11

Affinés par L’Épicurium et confiture du moment

POKE BOWL VEGGIE €22

Grand bol de riz, falafels de betterave et fruits exotiques, légumes crus marinés (vegan)

TARTARE DE BŒUF “LARMES DU TIGRE” €15

Noix de cajou, mayonnaise wasabi & salade de jeunes pousses

CHEESECAKE SPÉCULOS, BASILIC & COULIS DE FRUITS ROUGES €8.0

Lunch Time

VACHERIN FRAMBOISE-BASILIC €11

Meringue croquante, compotée de framboise, ganache au basilic

CRÈME DIPLOMAT VANILLE €8

Soupe d'orange aux épices douces, gelée d'hibiscus et amandes caramélisées

MI-CUIT DE CHOCOLAT NOIR 64% €8

Compote de coing au gingembre, sorbet aux myrtilles sauvages

CAFÉ OU THÉ GOURMAND €8

(supplément menu + 2€)

CHAMPAGNE GOURMAND €16

(+6€)

ASSIETTE DE FROMAGES DE L'ÉPICURIUM & CONFITURE DU MOMENT €10

CHAMPAGNE GOURMAND €11

(+6€ MENU)

COCONUTS ANANAS-MENTHE €11

Sablé à la menthe, compotée d'ananas, gelée de citron vert et curaçao

PICANHA DE BŒUF D’ARGENTINE €25

Frites maison, salade de jeunes pousses et émulsion chimichurri

PLUMA DE PORC 100% IBÉRIQUE €25

Brunoise de poivrons confits au xérès et sauce barbecue (+3€)

CANNELLONI DE CRABE €11

Concombre et avocat, sauce pomme Granny Smith, yuzu et gingembre

CEVICHE DE BAR €11

Lèche de tigre au citron vert, passion, avocat et concombre

COUTEAUX GRATINÉS €11

Au beurre persillé et crème d’ail

TATAKI SAUMON €11

Sauce karashi

PARMIGIANA D’AUBERGINES AU PARMESAN €25

Sauce tomate au basilic (V)

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