Signature Dishes

Main Courses

GASPACHO DE TOMATE ANANAS, MANGUE ET JALAPENOS 11,5€

Burratina di buffala & sorbet basilic (vege)

GAMBAS SAUVAGES DE MADAGASCAR 25€

Sauce curry des îles, riz jasmin et ananas caramélisés

ESPADON GRILLÉ EN CROÛTE DE CACAHUÈTES 25€

Purée de céleri au chocolat blanc et confiture de piment doux

TRILOGIE DE CRÈMES GLACÉES OU SORBETS 11€

ASSIETTE DE FROMAGES 11€

Affinés par L’Épicurium et confiture du moment

POKE BOWL VEGGIE 22€

Riz parfumé, falafels à la betterave, légumes croquants & fruits exotiques marinés (vegan)

TARTARE DE BŒUF “LARMES DU TIGRE” 15€

Noix de cajou, mayonnaise wasabi & salade de jeunes pousses

CHEESECAKE SPÉCULOS, BASILIC & COULIS DE FRUITS ROUGES 8€

Lunch Time

OEUF PARFAIT 11€

Cappuccino d’asperges, mouillette et beurre aux herbes

CAFÉ OU THÉ GOURMAND 8€

(supplément menu + 2€)

CHAMPAGNE GOURMAND 16€

(+6€)

ASSIETTE DE FROMAGES DE L'ÉPICURIUM & CONFITURE DU MOMENT 10€

CHAMPAGNE GOURMAND 11€

(+6€ MENU)

VACHERIN EXOTIQUE 11€

Meringue croquante coco, compotée d’ananas au poivre Sichuan, ganache lait de coco & sorbet fruit de la passion

Filet de boeuf VBF 25€

Frites maison, salade de jeunes pousses et émulsion chimichurri (+1,50€)

PRESSÉ DE PINTADE DE CHALLANS FARCIE AU FOIE GRAS 25€

Purée de pommes de terre truffée et jus de volaille corsé

LA POMME DÉLICATE 11€

Moelleux à la cannelle, mousse vanille, compotée de pomme acidulée, gelée pomme-cannelle & glace fromage blanc

TENTACULE DE POULPE GRILLÉE 25€

Polenta onctueuse au chorizo, oignons confits et coulis de piquillos (+1,50€)

TIRAMISU DÉSTRUCTURÉ 11€

Biscuit cuillère, ganache montée au café, crème à l’amaretto, croustillant gavotte et glace au café

CÔTE DE BOEUF VBF GRILLÉE (1,1 KG / 1,3 KG) 75€

Frites maison, salade de jeunes pousses et émulsion chimichurri (HORS MENU)

JOUE DE PORC CONFITE 25€

Gnocchis de pommes de terre maison et châtaignes, pleurotes sautées

Parmigiana d’aubergines au parmesan 25€

Sauce tomate au basilic

Tataki de boeuf 11€

Légumes croquants et sauce poire ponzu

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