33 Rue St Jean du Perot , 17000 La Rochelle 05 46 28 25 14

OurMenu Classic

Signature Dishes




Main Courses



FROMAGE DE L’ÉPICURIUM €8.0
TATAKI DE SAUMON D’ÉCOSSE 12,5
Sauce kariachi
ŒUF PARFAIT 11,5
Capuccino d'asperges, mouillette au beurre & herbes
CARPACCIO DE MAIGRE 12,5
Sauce jalapenos, crémeux d’avocat & pomme verte
TARTARE DE BŒUF, “ LARMES DU TIGRE ” 11,5
Noix de cajou, mayonnaise wasabi, salade de jeunes pousses
GASPACHO DE TOMATE ANANAS & MANGUE 11,5
Burratina, sorbet au basilic & crumble de pignons de pins
TENTACULE DE POULPE €26.0
Smashed potatoes, pickles de poivrons confits & persillade
PAVÉ DE MAIGRE €22.0
Fenouil poêlé, melon des Charentes au pastis de l’île de Ré, émulsion à la verveine

Lunch Time



FROMAGE DE L’ÉPICURIUM €8.0
BABA AU LIMONCELLO €11.0
Crème citron, gel limoncello & chantilly maison
PAVLOVA REVISITÉE €11.0
Rhubarbe, fraise, glace yaourt & gel fraise
LE FAMEUX “CARRÉMENT CHOCOLAT” €12.0
Façon caramel beurre salé, sauce caramel & glace vanille
CÔTE DE BŒUF GRILLÉE (1kg) - Hors menu €60.0
Pommes grenailles, sauce chimichurri, salade de jeunes pousses
PLUMA 100% IBÉRIQUE GRILLÉE €23.0
Polenta à la truffe sauce poivre fermenté
NOIX D’ENTRECÔTE BLACK ANGUS D’URUGUAY GRILLÉ €23.0
Frites allumettes maison, salade de jeunes pousses, sauce chuimichurri
GAMBAS SAUVAGES DE MADAGASCAR €22.0
Sauce curry des îles, riz parfumé au jasmin & ananas caramélisé
PAVÉ DE MAIGRE €22.0
Fenouil poêlé, melon des Charentes au pastis de l’île de Ré, émulsion à la verveine
TENTACULE DE POULPE €26.0
Smashed potatoes, pickles de poivrons confits & persillade
GASPACHO DE TOMATE ANANAS & MANGUE 11,5
Burratina, sorbet au basilic & crumble de pignons de pins
TARTARE DE BŒUF, “ LARMES DU TIGRE ” 11,5
Noix de cajou, mayonnaise wasabi, salade de jeunes pousses
CARPACCIO DE MAIGRE 12,5
Sauce jalapenos, crémeux d’avocat & pomme verte
ŒUF PARFAIT 11,5
Capuccino d'asperges, mouillette au beurre & herbes
TATAKI DE SAUMON D’ÉCOSSE 12,5
Sauce kariachi