33 Rue St Jean du Perot , 17000 La Rochelle
05 46 28 25 14
OurMenu Classic
Signature Dishes
Main Courses
SALADE DE SEICHES GRILLÉES 12,5
Aux poivrons rôtis et tomates cerises
TATAKI DE SAUMON D’ÉCOSSE 12,5
Sauce kariachi
ŒUF PARFAIT 11,5
Capuccino d'asperges, mouillette au beurre & herbes
CARPACCIO DE MAIGRE 12,5
Sauce jalapenos, crémeux d’avocat & pomme verte
TARTARE DE BŒUF, “ LARMES DU TIGRE ” 11,5
Noix de cajou, mayonnaise wasabi, salade de jeunes pousses
GASPACHO DE TOMATE ANANAS & MANGUE 11,5
Burratina, sorbet au basilic & crumble de pignons de pins
TENTACULE DE POULPE €26.0
Smashed potatoes, pickles de poivrons confits & persillade
PAVÉ DE MAIGRE €22.0
Fenouil poêlé, melon des Charentes au pastis de l’île de Ré, émulsion à la verveine
Lunch Time
SALADE DE SEICHES GRILLÉES 12,5
Aux poivrons rôtis et tomates cerises
TATAKI DE SAUMON D’ÉCOSSE 12,5
Sauce kariachi
ŒUF PARFAIT 11,5
Capuccino d'asperges, mouillette au beurre & herbes
CARPACCIO DE MAIGRE 12,5
Sauce jalapenos, crémeux d’avocat & pomme verte
TARTARE DE BŒUF, “ LARMES DU TIGRE ” 11,5
Noix de cajou, mayonnaise wasabi, salade de jeunes pousses
GASPACHO DE TOMATE ANANAS & MANGUE 11,5
Burratina, sorbet au basilic & crumble de pignons de pins
TENTACULE DE POULPE €26.0
Smashed potatoes, pickles de poivrons confits & persillade
PAVÉ DE MAIGRE €22.0
Fenouil poêlé, melon des Charentes au pastis de l’île de Ré, émulsion à la verveine
GAMBAS SAUVAGES DE MADAGASCAR €22.0
Sauce curry des îles, riz parfumé au jasmin & ananas caramélisé
NOIX D’ENTRECÔTE BLACK ANGUS D’URUGUAY GRILLÉ €23.0
Frites allumettes maison, salade de jeunes pousses, sauce chuimichurri
PLUMA 100% IBÉRIQUE GRILLÉE €23.0
Polenta à la truffe sauce poivre fermenté
CÔTE DE BŒUF GRILLÉE (1kg) - Hors menu €60.0
Pommes grenailles, sauce chimichurri, salade de jeunes pousses
LE FAMEUX “CARRÉMENT CHOCOLAT” €12.0
Façon caramel beurre salé, sauce caramel & glace vanille
PAVLOVA REVISITÉE €11.0
Rhubarbe, fraise, glace yaourt & gel fraise
BABA AU LIMONCELLO €11.0
Crème citron, gel limoncello & chantilly maison