Biscuit cuillère, crème à l’amaretto, ganache montée au café, croustillant praliné et
glace au café
33 Rue St Jean du Perot , 17000 La Rochelle
05 46 28 25 14
MenuCategories "Desserts - Menu Ginger"
Moelleux à la cannelle, mousse vanille, compotée de pomme acidulée, gelée pomme-cannelle & glace fromage blanc
Meringue croquante coco, compotée d’ananas au poivre Sichuan, ganache lait de coco & sorbet fruit de la passion
Poire pochée, crème diplomate pralinée noisette, crumble & nuage de poire infusée au clou de girofle
Dacquoise aux amandes et noisettes, croustillant au praliné, mousse au chocolat et ganache crémeuse